Jídelní lístek | Pivovar Staré město

Předkrmy
Salát z tradičního utopence, okurka, nakládaná cibulka, chléb	165 CZK

Sušená lehce pikantní klobása od našeho řezníka, nakládaná okurka, chléb	175 CZK

Marinovaný sýr Blaťácké zlato, olej z bazalky a tymiánu, pečený česnek, cibulka	185 CZK

Husí paštika, marmeláda z červené cibule, rumové rozinky, opečený chléb	195 CZK

Polo sušená jelení kýta, zázvorový lívaneček, rakytník s kozím sýrem, rukola	245 CZK

Uzený hovězí jazyk na opečeném chlebu, celerový salát, hroznové víno	245 CZK

Hovězí tatarák s křepelčím vajíčkem, lanýžová majonéza, chlebový cracker	295 CZK

Variace sýrů a salámů, černé olivy, meruňkové želé, mini cubulky	285 CZK

Polévka
Cibulačka se zapečeným sýrovým toustem	145 CZK

Tapas (doporučujeme pro 2 osoby)
Variace sýrů a salámů, lanýžový nachos, želé z červeného rybízu, zelené olivy	385 CZK

Vegetariánská jídla & Salát
Typický karlovarský knedlík s bylinkami a cibulkou, velouté z hříbků, karotková tráva	285 CZK

Salát Caesar listy římského salátu s ančovičkovým dresinkem, sýr Gran Moravia, krutóny	245 CZK

Hlavní chod české kuchyně
Hovězí svíčková pečeně na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinková pěna	325 CZK

Guláš z české zvěřiny s chilli, cibulkou a karlovarským knedlíkem	345 CZK

Trhaná konfitovaná kachna plněná v bramborovém knedlíku, hlávkové červené zelí, rumové rozinky, vídeňská cibulka	345 CZK

Pečené králičí stehno na zelenině s jablky, bramborové placky, glazovaná dýně, chorizo	365 CZK

Pečené husí stehno na jablkách, bílé a červené zelí podávané s bramborovými škubánky a karlovarským knedlíkem	465 CZK

Koleno & Žebra ( marinovaná v našem pivu)
Vepřová žebrírka pečená ve speciální domácí BBQ omáčče, podávaná se zelným salátem s křenem	445 CZK

Pomalu pečené koleno z mladého vepříka, pivní omáčka, hořčičný dip, zelný salát s křenem, chléb	495 CZK

GRIL - Steak
200g Dančí steak s tradiční šípkovou omáčkou a bramborovými škubánky	495 CZK

180g Filírovaný hovězí Flank steak s bramborovými noky v gorgonzolové omáčce, restované žampiony	465 CZK

200g Rump steak z hovězího Angusu, omáčka ze zeleného fermentovaného pepře	485 CZK

Deserty
Borůvkové lívance se zakysanou smetanou s vanilkou a Bourbonem	165 CZK

Vanilková zmrzlina obalená v mandlích, zalitá mléčnou čokoládou z 50% kakaa	175 CZK

Variace sýrů v cukrové krustě s fíkovou marmeládou a hroznovým vínem	245 CZK

Starters
Traditional Czech sausages on style "Utopenec", špekáček in pickle with cucumber and onion, bread	165 CZK

Aged sausage from our butcher a little spicy served with pickled cucumber, bread	175 CZK

Pickled Czech cheese Blaťácké zlato, confit garlic, onion, oil on basil and thyme	185 CZK

Goose liver pate whith red onion marmelade, rum raisins, roasted bread	195 CZK

Semi-dried dear leg, ginger pancakes, sea buckthorn with goat cheese, rocket salad	245 CZK

Smoked beef tongue on roasted bread, celery salad and grapes	245 CZK

Beef tartare with quail egg, truffle mayonnaise and bread cracker	295 CZK

Variations cheese and salami, black olives, apricot jelly, mini onions	285 CZK

Soup
Onion soup with baked cheese toast	145 CZK

Tapas ( recommended for 2 people)
Variation of cheeses and salamis, truffles nachos, currant jelly, olives	385 CZK

Vegetarian & Salad
Typical Czech dumplings with herbs and onion mushrooms velouté and carrot grass	285 CZK

Salad Caesar - romaine lettuce with anchovy dressing, Gran Moravia cheese and croutons	245 CZK

Main courses Czech Cuisine
“ Svíčková” pot roasted beef in cream-vegetable sauce served served with bread dumplings and cranberries foam	325 CZK

Venison goulash with chilli, red onion and tipical bread dumplings	345 CZK

Pulled confit duck stuffed in big potato dumpling, red cabbage, rum raisins, fried onion	345 CZK

Roasted rabbit leg on vegetables with apple, potato pancakes, glazed pumpkin, chorizo	365 CZK

Beked goos leg on apples, white and red cabbage served with potato and bread dumpling	465 CZK

Knuckle & Ribs (marinated in our beer)
Pork ribs roasted in special house BBQ sauce, sprinkled fried onion and cabbage salad with horseradish	445 CZK

Slowly roasted knuckle from farm pig, beer sauce, cabbage salad with horseradish, mustard dip, bread	495 CZK

GRILL- Steak
200g Fallow deer steak, house made rosehip sauce, Czech gnocchi " škubánky"	495 CZK

180g Filleted Flank steak, potato gnocchi with gorgonzola sauce, roasted mushrooms	465 CZK

200g Rump steak beef Angus with green pepper sauce	485 CZK

Dessert
Home-made pancakes with blueberry sauce and sour cream flavored with vanila and bourbon	165 CZK

Vanilla ice cream coated in almond nuts, milk chocolate with 50% cocoa	175 CZK

Variations of cheeses with sugar crust and fig jam, grape wine	245 CZK

Rozlévaná vína / Wine by glass
1,25dl Pinot Noir Rosé, suché - Kraus	125 CZK

1,25dl Cuvé Kraus white, suché - Kraus	125 CZK

1,25dl Cuvé Kraus Red, suché - Kraus	125 CZK

Destiláty / Distillery
0,04l Lihovar Anton Kaapl - Slivovice	165 CZK

0,04l Lihovar Lžín - Meruňkovice	165 CZK

0,04l Lihovar Lžín - Jablkovice	165 CZK

0,04l Lihovar Anton Kaapl - Hruškovice Williams	165 CZK

0,04l Lihovar Anton Kaapl - Pivovice	165 CZK

0,04l Lihovar Titbit - Pálenka Granátové jablko	165 CZK

0,04l Horňácká Borůvkovice z Kuželova	165 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Banánovice	245 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Mandarinkovice	245 CZK

0,04l Lihovar Radlík - Vínovice	195 CZK

0,04l Stará Myslivecká Reserve	125 CZK

Nealko nápoje / Soft drinks
0,33l Rajec neperlivý	65 CZK

0,75l Rajec neperlivý	125 CZK

0,33l Mattoni	65 CZK

0,33l Coca Cola	65 CZK

0,33l Tonic schwepps	65 CZK

0,4l Domácí limonáda Mango a lotosový květ	85 CZK

U rezervací 8 a více lidí bude účtováno 8% spropitné
For reservations for 8 people or more, an 8% service charge will be added.	0 CZK

Naše stálá nabídka